LABEL ROUGE · ÉCOSSELe saumon fumé Label Rouge
Salé au sel sec puis fumé à froid dans notre atelier de Carry-le-Rouet. Tranché main, au plus près de la livraison, pour une fraîcheur maximale.
Fumage artisanal — Côte Bleue · Carry-le-Rouet
Le fumage artisanal de Carry-le-Rouet, du cabanon à votre table
Saumon Label Rouge et truite salés, fumés à froid et tranchés à la main à Carry-le-Rouet, foie gras IGP Sud-Ouest préparé maison : tout est produit à la commande, en petites séries, pour vos apéros, vos fêtes et vos tablées.
- 100 % fait maindu salage au tranchage
- Zéro procédé industrielni arôme, ni injection
- Préparé à la commandejamais sur étagère
APÉROS·FÊTES·RACLETTES·ÉVÉNEMENTS·REPAS DE FAMILLE·
2021
Fumage artisanal depuis
100 %
Fait main à Carry-le-Rouet
5
Produits au catalogue
0
Procédé industriel
01 — BEST-SELLERS
Nos best-sellers
LABEL ROUGE · ÉCOSSE
IGP SUD-OUESTLe foie gras mi-cuit
Préparé en petites séries à partir de canards IGP Sud-Ouest, déveiné et assaisonné à la main, cuit en douceur.
02 — LE FONCTIONNEMENT
Comment ça marche : de votre commande à votre table
Une commande simple et sécurisée : vous choisissez, vous réglez en ligne, et l'atelier prépare chaque pièce pour vous.
01
Vous choisissez vos produits dans le catalogue, en quelques clics.
02
Vous réglez en ligne : paiement sécurisé par carte, confirmation immédiate par email.
03
On produit pour vous : salage, fumage à froid, tranchage à la main, en petite série.
04
On vous prévient par email dès que votre commande est prête.
05
Vous récupérez votre commande en point de retrait, ou on vous la livre.
La production à la commande, c'est notre façon de garantir la fraîcheur : rien ne dort en stock, chaque pièce est faite pour quelqu'un.
Passer ma commande03 — TRAÇABILITÉ
Des preuves, pas des promesses
Ici, pas de chaîne de production. Un laboratoire à Carry-le-Rouet, un fumoir, et des gestes répétés jusqu'à devenir justes : salage au sel sec, fumage à froid, tranchage au couteau.
Depuis 2021 : l'atelier fume, sale et tranche à la Côte Bleue.
0 procédé industriel : ni arôme, ni injection, ni tranchage mécanique.
Traçabilité affichée produit par produit : Label Rouge d'Écosse, IGP Sud-Ouest.
Vous savez exactement qui a fabriqué ce que vous servez, et comment.
- LABEL ROUGE · ÉCOSSE
- IGP SUD-OUEST
- FUMÉ À LA MAIN