LABEL ROUGE · ÉCOSSEBEST-SELLER
Saumon fumé
Un saumon Label Rouge d'Écosse, salé au sel sec, fumé à froid puis tranché à la main. Rien d'autre : le poisson, le sel, la fumée et le geste.
15,00 €
Le catalogue
Nos produits fumés à la main, à Carry-le-Rouet
Du salage au tranchage, chaque pièce est travaillée à la main dans notre laboratoire de la Côte Bleue, en petites séries produites à la commande. Choisissez vos produits, réglez en ligne : on les prépare pour vous, à retirer ou livrés chez vous.
LABEL ROUGE · ÉCOSSE
01 — LE CATALOGUE
Fumés, préparés et tranchés à la main
Saumon, truite, foie gras et pain d'épices : ajoutez ce qui vous fait envie, réglez en ligne, et l'atelier prépare votre commande.
LABEL ROUGE · ÉCOSSE
LABEL ROUGE · ÉCOSSESIGNATURE
Saumon fumé aux baies roses
Notre saumon fumé à froid, recouvert de baies roses concassées : un parfum légèrement poivré qui relève la chair sans la masquer. C'est la recette qui fait revenir les habitués.
20,00 €
FUMÉE À FROIDFUMÉ MAISON
Truite fumée
Une truite salée au sel sec puis fumée à froid, comme notre saumon. Sa chair plus fine et plus délicate en fait une belle alternative, à l’apéritif comme en entrée.
25,00 €
IGP SUD-OUESTBEST-SELLER
Foie gras de canard mi-cuit
Un foie gras IGP Sud-Ouest, déveiné, assaisonné à la main et cuit en douceur, façon mi-cuit. La texture reste fondante, le goût franc.
30,00 €
AU MIELVictime de son succèsL'ACCORD PARFAIT
Pain d'épices artisanal
Moelleux, au miel et aux épices : c'est l'accompagnement naturel du foie gras mi-cuit, légèrement toasté ou tel quel.
35,00 €
Victime de son succès
Produit à la commande, jamais sur étagère.
02 — AVANT DE COMMANDER
Questions fréquentes
Une question sur un produit, une date ou une quantité particulière ?
Oui, c'est le principe de la maison : tout est produit en petites séries, à la commande. Pour les fêtes de fin d'année, anticipez — les créneaux partent vite.
Oui : le prix indiqué pour chaque format est celui que vous payez, toutes taxes comprises. Le retrait est sans frais, la livraison à domicile coûte 5 €.
Comptez quelques jours de fabrication selon les références : chaque pièce est travaillée après votre commande, jamais sortie d'un stock.
Le saumon est Label Rouge d'Écosse, le foie gras est IGP Sud-Ouest. Tout est salé, fumé à froid et tranché à la main dans notre laboratoire de Carry-le-Rouet, sans arôme de fumée ni saumurage par injection.
Au choix, au moment de commander : retrait sans frais en point de vente, au laboratoire de Carry-le-Rouet ou à Marseille, ou livraison à domicile pour 5 € à Carry-le-Rouet, Marseille, Vitrolles, Marignane et Martigues. On vous prévient par email dès que votre commande est prête.
Oui, en contactant directement l'atelier, par téléphone ou par le formulaire de contact. C'est l'atelier qui modifie ou annule la commande et qui vous rembourse, entièrement ou en partie.